728x90 반응형 SMALL 오늘의 요리/반찬11 [반찬] 7살 9살도 좋아하는 감자탕 만들기 안녕하세요 도도루입니다^^ 요즘 하루가 멀다 하고 감자탕을 찾는 아이들이랍니다. 사 먹으면 고기양이 얼마 없어서 결국 직접 만들어서 먹기로 했어요!! 우리 아이들이 좋아하는 감자탕 어떻게 만드는지 소개해드릴게요!! 감자탕 만드는 재료 등뼈 2kg, 감자 3개, 양파 1개, 대파 1대, 들깻가루, 깻잎 10장, 청양고추 5개, 홍고추 2개, 우거지 육수 내기 물 4L, 양파 1개, 마늘 10알, 통후추, 월계수잎 3~4장, 소주 1컵, 생강한 톨 우거지양념 된장 1 큰 술, 고추장 반큰술, 참치 액젓 1큰술, 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 반 큰술 감자탕 양념 고추가루 5큰술, 된장 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 국간장 5큰술, 미림 3큰술, 참치 액젓 3큰술, 들깻가루 보통은 양파, 대파, 깻잎, 청양고추,.. 2023. 12. 14. 다이어트에도 좋은 미더덕효능 및 미더덕회 손질방법 5월 중순쯤 마산 진동에서 미더덕 축제가 열리는데, 저희 친정엄마가 매년 미더덕 회를 드시러 간답니다. 그리고선 저희 집에 미더덕을 한가득 택배로 보내주신답니다. 우리 집 공주가 미더덕회를 엄청 좋아하거든요. 미더덕을 씹어먹으면 오도독 소리가 난다고 오도독이라고, 마음대로 개명을 시켜버리더라고요. ㅋㅋㅋ 오늘은 미더덕 손질법에 대해서 알아볼께요. 미더덕의 몸은 가늘고 길며, 자루가 있어 그 끝으로 암석에 부착을 한다고 합니다. 전처 몸길이는 5~10cm이며, 황갈색을 띤 외피의 표면은 매우 딱딱해요. 울퉁불퉁한 겉모습이 더덕같이 생겼다고 해서 물에 있는 더덕이라는 뜻으로 미더덕이라고 이름이 붙여졌다고 합니다. 미더덕 손질하기 제철 미더덕은 알이 많이 차서 초고추장에 찍어 횟감으로도 많이 먹는답니다. 저희.. 2023. 6. 14. 완두콩의 효능과 완두콩 삶는방법 요즘 완두콩의 계절인가 봐요. 장 보러 가니 완두콩이 한창 나오더라고요. 오랜만에 아이들이 좋아하는 완두콩을 삶아주기로 했답니다. 맛도 좋고 건강에도 좋은 완두콩!! 먼저 완두콩의 어떻게 좋은 알아볼게요 ^^ 완두콩은 다른 콩들과 달리, 단백질 함량은 낮고 탄수화물 함량이 높은 콩류입니다. 콩류 중에서 식이섬유가 가장 풍부하게 들어있어서 장의 활동을 원활하게 해 변비 예방에 좋습니다. 수용성 식이섬유가 몸에 좋지 않은 LDL콜레스테롤을 줄이는 데 도움을 준다고 해요. 대장을 건강하게 해 주고 동맥경화증 예방에 도움을 주는 완두는 비타민 B1의 함유율도 높아 두뇌활동을 활발하게 해주고 탄수화물 대사를 촉진시키는 효능이 있습니다. 다른 콩류와 마찬가지로 여성호르몬과 유사한 이소플라본이 풍부하여 골다공증 감소.. 2023. 5. 21. 집에서 간단하게 만드는 새우 요리 감바스 알 아히요 레시 안녕하세요. " 도도루"입니다^^ 이번 주말에는 아이들과 함께 감바스를 해 먹었답니다. 아이들이 올리브 오일에 바게트나 마늘빵 찍어 먹는 걸 좋아한답니다.^^ 간단히 집에서 만들기도 쉽고, 들어가는 재료에 비해서 고급스러워 보이는 요리 중 하나라서 손님 올 때나 특별한 날 애정하는 메뉴랍니다^^ 감바스 알 아히요(Gambas al Ajillo)는 새우와 마늘을 주 재료로 한 스페인 요리예요. 스페인어로 "새우(gambas)와 마늘(ajillo)"이라는 주재료 두 개의 이름만 붙인 요리예요. 이번에 만든 감바스 요리는 새우와 마늘 그리고 다양한 해산물도 함께 넣어서 해산물 감바스를 만들어 보았어요. 재 료 냉동 새우 20마리 마늘 10개 페페론치노 4~5개(저희 집은 아이들과 함께 먹어서 넣지 않았어요.).. 2023. 2. 22. 안매운 어린이 떡볶이 레시피 : 떡, 어묵, 감자떡으로 만들기 안 매운 어린이 떡볶이 만들기 아이들이 이제는 간장떡볶이도, 케첩떡볶이도 싫다고 하더라고요. 한동안 로제 떡볶이, 바질떡볶이도 한참 해줬었는데, 빨간 떡볶이가 먹고 싶다고 하더라고요. 그래서 고추장 넣고 한번 만들어 보았답니다~ 재 료 다시 육수 (다시팩 + 무 +대파 +양파) 떡 한주먹 어묵 2장 다진 마늘 1스푼 고추장 1/2스푼 진간장 2스푼 설탕 3.5스푼 이외 집에 있는 야채 떡볶이떡이 없어서 떡국떡과 모자란 떡은 감자로 떡을 만들어서 넣어주었답니다. 감자떡은 감자 + 찹쌀가루 + 소금 이렇게만 있으면 후딱 만들 수 있어요. 만들기 1. 다시 육수를 먼저 내줍니다. 2. 육수를 내는 동안 떡은 물에 불려주고, 야채는 썰어주세요. 3. 저는 그사이 쪄놓은 감자로 감자를 반죽해 주었어요.(혹시 필요.. 2023. 2. 18. 감자탕 끓이법 : 아이들도 먹을수 있는 배추 우거지 넣고 끓인 감자탕 배추 우거지 감자탕 : 추운 겨울 아이들과 함께 먹을 수 있는 우거지 감자탕을 만들어 보았습니다. 말리지 않은 배추로 우거지 만들기 시댁에서 배추를 엄청 주셨어요. 그래서 오랜만에 감자탕을 끓여 먹기로 했어요. 말린 우거지가 없어서 데쳐서 해먹기로 했답니다^^ 우거지 만들기 감자탕 끓이기 준비물 돼지등뼈 2kg 감자 3개 양파 1개 대파 1대 들깻가루 깻잎 10장, 청양고추 5개, 홍고추 2개 [ 아이들이 싫어하고 매운 것들이라서 저는 넣지 않았어요.] 돼지등뼈육수 내기(잡내제거) 물 4L 양파 1개(큰 거 반개) 대파 뿌리 마늘 10알 통후추 20알 월계수잎 3~4장 소주 1컵/ 생강 한 톨 (집에 없어서 생략했답니다.) 우거지 양념 데친 우거지OR 건시래기 된장 반 큰 술 고추장 반 큰 술 참치 액젓.. 2023. 1. 11. 연근 반찬 : 아이들도 잘 먹는 연근전 만들기 연근 반찬 : 연근을 싫어하는 아이들도 잘 먹는 쫀득쫀득한 브로콜리 연근전 만들기 * 연근 치즈전도 같이 올려보았어요* 우리 딸 최애 반찬중 하나 연근 조림인데, 이번에 연근이 남아서 남은 걸로 노릇노릇 맛있게 전을 만들어 보았습니다. 통으로 슬라이스해서 만들어먹는 연근전은 아삭한 식감이면 강판에 갈아서 만든 연근전은 감자전처럼 고소하고 쫀득쫀득하답니다.^^ 재료 강판 연근 1개 소금 1/4ts 설탕 1/2ts 부침가루 3TS 물3TS 참기름 1.5TS 브로콜리 *냉장고에 남은 야채나 다짐육 넣어주셔도 됩니다.* 만들기 1. 손질한 연근을 강판에 갈아준다. 2. 강판에 잘 갈아준 연근에 소금 1/4ts, 설탕 1/2ts, 부침가루 3TS, 물 3TS, 참기름 1.5TS를 넣고 섞어준다. (*tip. 설탕.. 2022. 12. 1. 집에서 토마호크 스테이크 그리들 무쇠팬에 굽기 : 토마호크 부위, 시즈닝, 마리네이드과정,레스팅하기, 그리들 시즈닝, 무쇠팬 시즈닝 기름칠하기 집에서 토마호크 스테이크 굽기: 토마호크가 어디 부위있지 스테이크 시즈닝 하는 방법과 레스팅 하기 그리고 그리들 무쇠 팬 길들이는 방법에 대해서 알아보았어요. 신랑님이 토요일 낮에 아이들과 함께 구워 먹어라고 사온 토마호크!! 집에서는 처음 구워보는거라 엄청 긴장했어요~ 혹시나 실패할까봐.ㅎㅎㅎㅎㅎ 그런데 뭐 이까짓 거 하면 되겠죠??ㅋ 첫째 도자기 수업 갔을 때 점심 먹을 준비를 했어요^^ 아이들 먹을 거라 얇은 아이를 사 왔더라고요. 토마호크란? 토마호크의 유래, 부위별 이름 토마호크는 갈비뼈 + 등심부위를 뼈와함께 생산한 부위입니다. 미국원주민들의 전통도끼 (토마호크)를 닮아서 붙여진 이름이라고 합니다. 토마호크는 갈비살과 함께 등심부분의 알등심, 새우살을 동시에 맛볼 수 있는 귀한 부위입니다^^ .. 2022. 11. 22. 아이들 반찬 간장 돼지갈비찜 아이들 반찬 : 간장 돼지갈비찜 며칠 전부터 돼지갈비찜 노래를 부르는 첫째.... 신랑님ㅎㅎㅎ 매콤 버전과 아이들 먹을 수 있는 달콤 버전을 해달라는 주문이 들어왔어요~~ 하지만.... 엄마는 한 가지만 하기로~ 단짠단짠 돼지갈비찜으로 결정했습니다. 단짠 단짠 돼지갈비찜 재료 돼지갈비 찜용 1.2kg 양파 (소) 1개 감자 (소) 2개 표고버섯 3개 표고버섯 우린 물 (물) 또는 육수 600ml 양념재료 진간장 1/2 컵 맛 술 1/4컵 설 탕(스테비아/유기농설탕) 1/4컵 매실 액기스(선택사항) 4스푼 간마늘, 다진파 1스푼 참기름 2스푼 표고 물(물) 1컵(180ml) 데치기 월계수잎, 통후추, 소주 혹은 청주, 물 저희 집에는 건표고가 많이 있어서 건표고 담가둔 물을 양념할 때 사용했어요~ 표고 물.. 2022. 8. 11. 간편 아이들 반찬 치킨까스 아이들 반찬 : 치킨 까스 오늘은 돈가스도 좋지만 다이어트하는 엄. 빠꺼 만들다 남은 닭가슴살로 만든 치킨까스를 남겨 볼까 해요~ 닭가슴살이라서 퍽퍽할 줄 알았는데 생각보다 부드럽고 괜찮았어요~ 아이들보다 저희 신랑이 최애 하는 반찬이랍니다^^ 설거지가 귀찮아서 조금씩 만들 때는 간편하게 하는 편이랍니다.^^ 닭가슴살로 만든 치킨 가스 재료 닭가슴살 500g 계란 3개 밀가루 10큰술 빵가루 10큰술 닭가슴살 씻기 & 두드리기 1. 닭가슴살을 먼저 쌀뜨물에 담가서 냄새를 빼주었어요. 2. 깨끗이 씻은 후 채반에 받쳐 물끼를 빼주세요 3. 비닐에 넣은 후 돈가스용 망치로 두드려서 펴주세요. 4. 다 두드린 고기의 비닐을 중간을 잘라주세요. 소금 간 & 옷 입히기 1. 비닐 위에 있는 닭가슴살에 소금, 후추.. 2022. 8. 8. 간편 아이들 저녁 반찬 브로콜리 두부 볶음 아이들 저녁 반찬 : 브코콜리는 특유향때문에 안먹는 아이들이 많아요. 저희 아이들도 그중 하나예요. 그래서 두부와 함께 볶어줬더니 너무 잘먹더라구요. 매일이 아이들 반찬으로 고민을 하다 이렇게 하나하나씩 기록을 남기며 반찬을 만들어 볼까 해요~ 제가 요리를 너~~ 무 잘해서가 아니라 매일 아이들 반찬으로 고민하시는 분들에게도 도움이 되고 제.... 기억에도 도움이 되길 바라며 적어본답니다.^^ 오늘 매미가 심하게 우는 걸 보니 날이 너무 더울 거 같네요ㅠ.ㅠ 오늘 아이들 반찬은 두부 브로콜리 볶음, 연근, 콩나물, 쏘야, 치킨너겟이었답니다. 이 중에서 두부 브로콜리 볶음의 레시피를 남겨볼까 해요~ 두부 브로콜리의 양념을 조금 넉넉히 해서 덮밥처럼 해 먹어도 맛있어요^^ 저희 첫째는 밥이 섞이는 걸 싫어해.. 2022. 7. 29. 이전 1 다음 728x90 반응형
